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Casillo 8 Plus Mehl12,5 Kg
Das Casillo 8 Plus Mehl ist ein hochwertiges Weichweizenmehl, ideal für die Brot- und Pizzaherstellung.
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Beschreibung
Das Casillo 8 Plus Mehl ist ein Weichweizenmehl Typ "0" mit zugesetztem Weizenkeim, das besonders für die Zubereitung von Pizzateigen mit sehr hoher Hydratation und langen Gärzeiten empfohlen wird. Dieses Mehl wird für seine Fähigkeit geschätzt, dem Endprodukt ein intensives Aroma und eine charakteristische, ausgeprägte Kruste zu verleihen, was es ideal für moderne Pizzen macht. Es wird durch einen langsamen und schonenden Mahlprozess der besten Hartweizensorten gewonnen, was eine einzigartige Stabilität des Teiges und eine schmelzende Textur ohne Gummiartigkeit gewährleistet. Außerdem ist es sowohl für direkte Teige als auch für indirekte Teige wie Biga und Poolish geeignet
Produktdetails
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